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カリフォルニア食堂のお菓子レッスンへ

前回のレッスンから早4ヶ月。
楽しみにしていたケイトンさんのお菓子レッスンへ参加してきました。

 

 

今回はお料理のレッスンではなく、可愛いお菓子の世界へ。
フレッシュで色鮮やかな「ベリータルト」と、シックで大人向けな「ヴァニラスフレwithほうじ茶アングレーズソース」を作りましたよ。
絶品スイーツさえあれば終始ご機嫌でいれます^ ^
ベリータルトの方は、冷たいシャンパンが一緒でも最高です。

 

 

手早く進んでいくレッスン。
この無駄のないスピード感が魅力でもあります。
下準備の見事さと、迅速な手際の良さを目の当たりにできることも、私の快感となっています。

 

出来上がったスイーツたちがこちら↓
佇まい、お味、ともに最高点。

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そして、レッスンの途中には、和食のランチまでご用意くださいました。
一品一品が繊細で丁寧に仕上げられ、しかも緑茶の氷の中には、なんとマンゴーが。
この日のロサンゼルスの気温は、日中30度近くまで上がったため、この緑茶の清涼感がきれいなアクセントでした。

 

 

細かく配慮された、至れり尽くせりのおもてなしに、深く感動。
ケイトンさんのレッスンは、お料理以外の学びもとても大きいのです。

 

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お土産には、可愛いミニマドレーヌをいただきました。
レシピ付きです。
どのスイーツたちも、本気で練習しよう思っています。

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インテリアも器も全てが統一された空間と、緊張感のあるバランスに、いつも感動させられています。
本当に素晴らしい。
次回はクリスマスのお料理レッスンです!

 

◆サンタモニカ&ロサンゼルス情報◆
 

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